雖然，許多消費都知道橄欖油是一種健康食用油，而且許多商場內都能買到橄欖油，在(zai)價格方(fang)面(mian)也略高于較普及的食用油，如(ru)花生油，菜(cai)籽油，大豆(dou)油等。其實，在(zai)購買橄(gan)欖油時，除了(le)要(yao)關(guan)注(zhu)橄(gan)欖油的價格外，對于橄(gan)欖油的種類(lei)也要(yao)進行檢查的篩選。那么(me)，橄(gan)欖油主要(yao)有哪(na)些分類(lei)呢(ni)，下(xia)面(mian)將主要(yao)針(zhen)對這一(yi)問題(ti)進行講解(jie)。

    橄欖油主要分為三種，分別是原生橄欖油，精煉橄欖油，混合橄欖油。其中原生橄欖油，又叫初榨橄欖油，主要(yao)是采用物理壓榨(zha)(zha)法，冷榨(zha)(zha)而成，不經過精煉(lian)(lian)，可大幅度保留橄欖(lan)油(you)(you)中的營養(yang)素，植物化學物質。精煉(lian)(lian)橄欖(lan)油(you)(you)則(ze)是采用化學浸泡法加工而成的，并且(qie)經過脫(tuo)酸，脫(tuo)水(shui)，脫(tuo)脂(zhi)等處理工序，去(qu)除(chu)橄欖(lan)油(you)(you)中的雜質，提高橄欖(lan)油(you)(you)的純度，但其中的營養(yang)物質也(ye)會隨之脫(tuo)去(qu)。至于混(hun)合橄欖(lan)油(you)(you)，就(jiu)是將初榨(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)(you)、精煉(lian)(lian)橄欖(lan)油(you)(you)按(an)一定比例混(hun)合在一起。