其實，初榨出來的牡丹籽油，只是毛油，需要進行一系列的精煉處理，如脫膠，脫酸，脫色，脫臭等工藝。如果牡丹籽油中的磷脂等膠(jiao)狀物不去除的話(hua)，則會降低油脂的品(pin)質。如果牡丹籽油中磷膠(jiao)含量較低的話(hua)，可(ke)不用單獨進行脫膠(jiao)，可(ke)以和脫酸程序一塊進行，節省時間。

    在(zai)對(dui)(dui)牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)進(jin)行脫(tuo)酸(suan)處理(li)時(shi)，主(zhu)要是(shi)將油(you)(you)脂中(zhong)的(de)游(you)離脂肪酸(suan)去除(chu)，也能一(yi)并(bing)將牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)中(zhong)少量(liang)(liang)的(de)膠(jiao)質，色(se)素，微量(liang)(liang)金屬物質去除(chu)。對(dui)(dui)于(yu)消費者(zhe)來講(jiang)，在(zai)購(gou)買牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)時(shi)，除(chu)了會(hui)(hui)關注價格問題，還會(hui)(hui)看牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)的(de)色(se)澤，因此在(zai)生產牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)時(shi)脫(tuo)色(se)也是(shi)非常重要的(de)一(yi)個環節。在(zai)對(dui)(dui)牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)進(jin)行脫(tuo)色(se)處理(li)時(shi)，主(zhu)要是(shi)采(cai)用活性白土作(zuo)脫(tuo)色(se)劑，也可以適量(liang)(liang)添(tian)加一(yi)些活性炭作(zuo)鋪助(zhu)。牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)進(jin)行脫(tuo)臭(chou)的(de)主(zhu)要目(mu)的(de)是(shi)去除(chu)油(you)(you)中(zhong)的(de)異味，改善牡(mu)丹(dan)(dan)籽(zi)(zi)(zi)(zi)油(you)(you)的(de)氣味和色(se)澤。