南瓜籽油加工廠在生產南瓜籽油時，可采取溶劑浸出(chu)法(fa)，超臨界(jie)流體萃取法(fa)，熱榨法(fa)，冷榨法(fa)。南瓜(gua)籽油(you)廠家可以根據對南瓜(gua)籽油(you)品(pin)質的(de)(de)要求(qiu)，生產成本(ben)，產量等因素，選(xuan)擇適合的(de)(de)生產工(gong)藝。經過冷榨法(fa)生產出(chu)來的(de)(de)南瓜(gua)籽油(you)，在顏(yan)色(se)(se)上呈現玫瑰紅色(se)(se)，營養成分也很高(gao)，但為了能(neng)提(ti)一步提(ti)高(gao)南瓜(gua)籽油(you)的(de)(de)品(pin)質，還需(xu)要進行(xing)精(jing)煉。而精(jing)煉后的(de)(de)南瓜(gua)籽油(you)，顏(yan)色(se)(se)也由玫瑰紅色(se)(se)轉變成淡黃(huang)色(se)(se)。

    在(zai)生(sheng)(sheng)產南瓜(gua)籽(zi)油時，如果是采取(qu)(qu)熱榨法(fa)的(de)(de)(de)話，則(ze)需要將(jiang)剝掉外殼(ke)的(de)(de)(de)南瓜(gua)子仁(ren)進行高溫(wen)(wen)炒(chao)制(zhi)，隨后(hou)再進行物理壓榨。熱榨法(fa)與冷榨法(fa)相比的(de)(de)(de)話，高溫(wen)(wen)壓榨出來的(de)(de)(de)南瓜(gua)籽(zi)油，其中(zhong)的(de)(de)(de)活性物質會被大量(liang)破壞。雖(sui)然(ran)，在(zai)這一點(dian)上，超臨(lin)界(jie)流體萃(cui)(cui)取(qu)(qu)法(fa)，亞(ya)臨(lin)界(jie)低溫(wen)(wen)萃(cui)(cui)取(qu)(qu)法(fa)，雖(sui)然(ran)能大幅度保留(liu)南瓜(gua)籽(zi)油中(zhong)的(de)(de)(de)天然(ran)成分，但由于(yu)生(sheng)(sheng)產成本較高，所以(yi)并(bing)不適合于(yu)眾多南瓜(gua)籽(zi)油加工廠。