早期時，人們普遍認為葡萄籽是廢品，并沒有什么利用價值。但經過一段時間的研究，發現葡萄籽也是一種食用油脂資源，且含油量為10%-20%，這也就有了葡萄籽油。葡萄籽油除了含有豐富的營養(yang)價值，可以食用外，還可以作(zuo)為化(hua)妝(zhuang)品，藥品的重要(yao)原料。

    從外(wai)觀(guan)上來(lai)看，葡(pu)萄(tao)籽(zi)(zi)油(you)是一種(zhong)淡(dan)黃色，淡(dan)綠色的(de)油(you)脂，聞起來(lai)并沒(mei)有什么(me)明顯的(de)味(wei)道(dao)，觸感(gan)非常細膩，清爽不油(you)膩。葡(pu)萄(tao)籽(zi)(zi)油(you)與其它種(zhong)類的(de)食用油(you)相比也(ye)(ye)具有很多優點(dian)，例如，葡(pu)萄(tao)籽(zi)(zi)油(you)的(de)煙點(dian)非常高，在(zai)進行油(you)炸時并不會(hui)產生(sheng)大量(liang)的(de)油(you)煙。在(zai)涼拌菜(cai)時，也(ye)(ye)可通過加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)葡(pu)萄(tao)籽(zi)(zi)油(you)，會(hui)讓蔬菜(cai)的(de)味(wei)道(dao)更好(hao)。在(zai)烹飪(ren)海鮮(xian)時，通過滴入(ru)葡(pu)萄(tao)籽(zi)(zi)油(you)，能在(zai)去除腥味(wei)的(de)同時，盡可能保持(chi)海鮮(xian)本身(shen)的(de)味(wei)道(dao)。

    總的來講(jiang)，葡(pu)萄籽油(you)作為(wei)一種健康用，也(ye)傳(chuan)統的食用油(you)相比，具有(you)很多(duo)突(tu)出的優勢。也(ye)正因(yin)為(wei)這(zhe)些原(yuan)因(yin)，葡(pu)萄籽油(you)才能在市場上快速普及推廣，贏(ying)得眾多(duo)消費(fei)者的喜(xi)愛(ai)。