“庭(ting)前(qian)芍(shao)藥妖無格(ge)，池上芙蕖凈少情。唯有(you)牡(mu)丹真國色，花(hua)開時節動京城。”早在(zai)清代末年，牡(mu)丹就(jiu)被當作我國的(de)國花(hua)，被稱為國色天香的(de)牡(mu)丹象征著和平幸福(fu)、繁榮昌(chang)盛(sheng)，一直深(shen)受人們的(de)喜愛。

       牡丹花開千年，有上千種品種，除了觀賞花以外，還能花開結籽提取食用油，牡丹籽油又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，色澤黃色到金黃色，具有牡丹鮮花的清香味，牡丹屬于木本植物，不同于草本植物油，油用牡丹要種植兩年以上，牡丹籽要吸納充分的陽光雨露才能夠成熟，是對溫度濕度光照等要求高的油料作物。在牡丹籽油行業(ye)中，流(liu)傳著(zhu)一句話“三(san)千牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)一滴油(you)(you)”，由此可見牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)籽(zi)油(you)(you)的(de)(de)(de)珍貴和萃(cui)取(qu)的(de)(de)(de)不易。油(you)(you)用牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)每年(nian)四月開花八(ba)月采收牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)籽(zi)，牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)籽(zi)油(you)(you)的(de)(de)(de)榨取(qu)和傳統(tong)的(de)(de)(de)大豆(dou)、花生(sheng)(sheng)有(you)所不同，經去(qu)莢、去(qu)殼兩道科技(ji)含量(liang)較(jiao)高的(de)(de)(de)壓榨方式才能去(qu)除(chu)。榨油(you)(you)方式難度高加上油(you)(you)用牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)不高，導(dao)致(zhi)牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)籽(zi)油(you)(you)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)很低，即便是(shi)產(chan)(chan)(chan)量(liang)大的(de)(de)(de)菏澤，每年(nian)能生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)籽(zi)油(you)(you)也只有(you)三(san)萬(wan)噸(dun)左(zuo)右，而花生(sheng)(sheng)油(you)(you)的(de)(de)(de)年(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)為345萬(wan)噸(dun)，由此可見牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)籽(zi)油(you)(you)的(de)(de)(de)量(liang)少(shao)且珍貴。